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애호박국수, 간장국수, 비빔국수

애호박을 활용한 간단하고 맛있는 국수 요리입니다. 소면과 애호박을 조화롭게 볶아 국물과 함께 즐기거나, 비빔국수로 변신시켜 다양한 맛을 느낄 수 있습니다. 간단한 재료로 누구나 쉽게 만들 수 있는 레시피입니다.

요리 순서

1. 1. 애호박 두 개에 소금을 넣고 섞어서 절여준 다음 체에 받쳐서 물기를 빼줍니다.
2. 2. 팬에 식용유와 애호박, 새우젓을 넣고 볶아줍니다.
3. 3. 다시마 육수를 만든 다음 국간장과 멸치액젓으로 간을 해줍니다.
4. 4. 소면에 육수를 부어주고, 김가루와 애호박을 올립니다.
5. 5. 취향에 따라 청양고추, 빻은 참깨, 고춧가루를 추가합니다.
6. 6. 비빔국수 버전으로는 그릇에 양조간장, 매실, 들기름, 설탕을 넣고 섞어줍니다.
7. 7. 청양고추와 함께 잘 버무린 후, 김가루와 애호박을 올리고 참깨와 들기름을 살짝 뿌려줍니다.