삼겹살 전골, 화목한 가정의 맛
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요리 순서
- 1. 먼저 냄비에 물, 된장, 통마늘, 삼겹살을 넣고 40분간 삶아줍니다.
- 2. 잘 익은 고기는 잠시 빼두고 남아있는 마늘은 대충 으깨줍니다.
- 3. 사골 육수를 넣어서 반으로 줄어들 때까지 끓여줍니다.
- 4. 다른 냄비에 숙주, 배추, 대파, 후추, 수육을 올리고 끓여 놓은 된장 육수를 부어줍니다.
- 5. 뚜껑을 닫고 배추가 익을 때까지만 끓여줍니다.
- 6. 그동안 소스를 만듭니다. 식초, 물, 설탕, 다진 마늘, 청양고추, 겨자를 넣고 섞어줍니다.
- 7. 모든 재료가 준비되면 수육 전골을 완성합니다.
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