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소고기 가지 덮밥, 가지 요리

소고기와 가지를 활용한 덮밥 레시피로, 가지를 싫어하는 사람도 맛있게 즐길 수 있는 요리입니다. 간단한 재료와 조리법으로 누구나 쉽게 만들 수 있습니다.

요리 순서

1. 먼저 가지에 소금을 뿌려서 밑간을 해주십시오. 소금에 재워두면 수분이 빠져 식감이 좋아집니다.
2. 부채살에 맛술, 물엿, 진간장을 두 숟가락씩, 굴소스, 두반장, 설탕은 한 숟가락씩, 후추도 반 숟가락 넣고 잘 섞어 재워두십시오.
3. 팬에 식용유를 두르고 대파와 마늘을 넣고 약불로 볶다가 양파와 피망을 넣고 센불로 볶아주십시오.
4. 양파가 반투명해지면 양념해둔 소고기를 넣고 핏기가 없어질 때까지 볶아주십시오.
5. 핏기가 없어지면 가지를 넣고 취향에 따라 고춧가루를 추가하여 볶아주십시오.
6. 마지막으로 참기름과 참깨를 뿌리고 밥 위에 얹어주면 소고기 가지 덮밥이 완성됩니다.