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양념 막창, 돼지막창 레시피

손질된 돼지막창을 활용하여 두 가지 양념 막창을 만드는 레시피입니다. 간단한 재료로 맛있는 막창을 즐길 수 있습니다.

요리 순서

  1. 1. 먼저 삶은 돼지막창을 준비합니다.
  2. 2. 생강을 약간 넣고 함께 조리합니다.
  3. 3. 마늘, 고추, 설탕, 진간장, 고추장을 각각 한 숟가락씩 넣고 약불에서 잘 섞어줍니다.
  4. 4. 한쪽에는 모짜렐라치즈를 넉넉하게 뿌리고 뚜껑을 덮어 약불에서 녹입니다.
  5. 5. 겉면이 노릇노릇해지면 참깨와 파슬리를 뿌려 마무리합니다.
  6. 6. 다음으로 데리야끼 소스를 만듭니다. 시판용 데리야끼 소스와 갈아 만든 배를 1:1 비율로 섞습니다.
  7. 7. 여기에 후추를 살짝 뿌려 섞어줍니다.
  8. 8. 삶은 막창을 넣고 3시간 동안 재운 후, 종이호일을 깔고 약불에서 노릇노릇하게 구워줍니다.