스테이크와 고급 소스, 요리의 기본
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요리 순서
- 1. 스테이크를 앞뒤로 소금을 뿌려줍니다.
- 2. 팬에 기름을 두르고, 기름이 자글자글해질 때까지 가열합니다.
- 3. 스테이크를 넣고 30초마다 뒤집으면서 3분간 구워줍니다.
- 4. 구운 스테이크를 은박지로 감싸서 10분간 휴지시킵니다.
- 5. 팬에 레드 와인과 설탕, 소금, 타임을 넣고 끓여 소스를 만듭니다.
- 6. 소스의 농도가 적당해지면 불을 끄고, 원하는 조각을 넣어 섞어줍니다.
- 7. 완성된 소스를 스테이크 위에 뿌려서 제공합니다.
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