스테이크와 고급 소스, 요리의 기본
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요리 순서
- 1. 스테이크를 실온에 두어 약간 온도를 올려줍니다.
- 2. 팬에 기름을 두르고 중불로 예열합니다.
- 3. 스테이크에 소금과 후추로 간을 합니다.
- 4. 팬에 스테이크를 올리고 원하는 굽기 정도에 맞춰 굽습니다.
- 5. 스테이크를 뒤집고 버터, 마늘, 허브를 넣어 풍미를 더합니다.
- 6. 스테이크를 팬에서 꺼내어 잠시 휴지시킵니다.
- 7. 고급 소스를 만들기 위해 팬에 남은 기름에 재료를 추가하여 소스를 만듭니다.
- 8. 스테이크를 썰어 소스를 뿌려서 완성합니다.
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