육개장, 소고기국, 매운국물요리
육개장은 매콤한 국물과 부드러운 소고기가 어우러진 한국의 전통 요리입니다. 경상도에서는 빨간 소고기무국으로 불리며, 다양한 재료가 조화를 이루어 깊은 맛을 자랑합니다. 이 레시피로 집에서도 쉽게 만들 수 있습니다.
요리 순서
- 1. 소고기를 준비하여 고춧가루, 참기름, 식용유, 간장, 멸치액젓, 다진 마늘, 소금을 넣고 잘 섞어 30분 정도 재워 둡니다.
- 2. 팬을 약하게 달군 후, 한입 크기로 자른 무를 넣고 천천히 볶습니다.
- 3. 물 1리터를 넣고 집에 남는 버섯들을 추가합니다.
- 4. 소고기 다시다를 넣고 입맛에 맞춰 소금으로 간을 맞춥니다.
- 5. 대파를 큼직하게 썰어 넣고 후추를 뿌려 마무리합니다.
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