라따뚜이, 프랑스 여름 채소 스튜
라따뚜이는 프랑스의 전통적인 여름 채소 스튜로, 메인 요리나 사이드 디시로 즐길 수 있습니다. 다양한 채소와 허브가 어우러져 풍부한 맛을 자아내며, 건강한 식사를 원하는 분들에게 안성맞춤입니다.
요리 순서
- 1. 먼저 가지를 깍둑썰기하여 준비합니다.
- 2. 팬에 올리브 오일을 두르고 가지를 볶아줍니다.
- 3. 호박과 노란색 호박을 반달 모양으로 썰어 팬에 추가합니다.
- 4. 양파와 피망을 잘게 썰어 함께 볶아줍니다.
- 5. 마늘을 다져서 넣고, 토마토 페이스트와 체리 토마토를 추가합니다.
- 6. 드라이 화이트 와인과 레드 와인 식초를 넣고 끓입니다.
- 7. 신선한 타임과 바질을 넣고, 채소 육수를 추가하여 약한 불에서 조리합니다.
- 8. 모든 재료가 잘 섞이고 익을 때까지 조리한 후, 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
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