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포카치아, 어머니의 날 선물로 좋은 예술적인 빵

포카치아는 이탈리아의 전통 빵으로, 바삭한 겉과 부드러운 속이 특징입니다. 이 레시피에서는 기본 포카치아와 예술적인 디자인을 더한 포카치아를 만드는 방법을 소개합니다. 어머니의 날에 특별한 선물로 제격입니다.

요리 순서

1. 1. 큰 그릇에 물을 담습니다.
2. 2. 다른 그릇에 마른 재료를 섞습니다.
3. 3. 마른 재료를 물에 조금씩 넣고 잘 섞어 거칠고 마른 반죽을 만듭니다.
4. 4. 반죽 위에 올리브 오일을 붓고 섞은 후, 작업대에 반죽을 놓습니다.
5. 5. 반죽을 5분간 반죽합니다. 반죽이 너무 끈적거릴 경우, 깨끗한 그릇을 반죽 위에 덮고 20-30분간 기다린 후 다시 반죽합니다.
6. 6. 그릇을 덮고 30-40분간 따뜻한 곳에 둡니다.
7. 7. 반죽을 여러 번 당겨서 매끄러운 공 모양으로 만듭니다. 이음새를 집어넣고 아래쪽에 두어 기름을 바른 그릇에 담고 플라스틱 랩으로 덮습니다. 사용하기 전 최소 24시간 냉장 보관합니다.
8. 8. 사용하기 1시간 전에 냉장고에서 반죽을 꺼냅니다.
9. 9. 반죽을 반으로 나누어 기름을 바른 팬에 넣고 손가락으로 눌러서 늘립니다. 플라스틱 랩으로 덮고 45분간 둡니다.
10. 10. 45분 후 반죽을 다시 늘리고, 팬이 가득 차면 올리브 오일을 위에 뿌리고 다시 덮어 2-3시간 동안 발효시킵니다.
11. 11. 2-3시간 후 반죽이 부풀어 오르면, 오븐을 220도로 예열합니다. 반죽에 손가락으로 눌러서 자국을 내거나 그대로 두어도 됩니다.
12. 12. 기본 포카치아를 만들 경우, 로즈마리와 굵은 소금을 뿌려줍니다.
13. 13. 예술적인 포카치아를 만들 경우, 원하는 재료를 사용하여 장식합니다. 후추, 토마토, 올리브, 파슬리, 바질, 적양파 등이 잘 어울립니다.
14. 14. 포카치아를 20-22분간 구운 후, 팬에서 꺼내어 식힘망에 올려 식힙니다. 올리브 오일과 함께 제공하거나 다른 요리의 사이드로 즐기세요.