카치오 에 페페, 로마식 파스타
카치오 에 페페는 로마의 전통적인 파스타 요리로, 간단하면서도 깊은 맛을 자랑합니다. 치즈와 후추만으로 만들어지는 이 요리는 누구나 쉽게 따라 할 수 있습니다.
요리 순서
- 1. 먼저, 파스타를 끓는 물에 삶아줍니다.
- 2. 파스타가 삶아지는 동안, 페코리노 치즈를 갈아 준비합니다.
- 3. 파스타가 익으면 물기를 빼고, 팬에 옮겨 담습니다.
- 4. 팬에 갈아놓은 페코리노 치즈와 후추를 넣고 잘 섞어줍니다.
- 5. 치즈가 녹아들도록 잘 저어주며, 필요시 파스타 삶은 물을 조금 추가합니다.
- 6. 모든 재료가 잘 섞이면 접시에 담아 서빙합니다.
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