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이탈리안 프라이드 포크 찹, 다양한 스타일로 즐기기

이탈리안 스타일의 프라이드 포크 찹은 바삭한 빵가루와 함께 조리되어 다양한 방법으로 즐길 수 있는 요리입니다. 얇은 뼈 없는 포크 찹과 두꺼운 뼈 있는 포크 찹을 모두 만들 수 있으며, 샐러드 위에 올리거나 소스와 함께 제공할 수 있습니다. 간단하면서도 맛있는 이 요리를 즐겨보세요.

요리 순서

1. 1. 빵가루 재료를 큰 그릇에 섞어주세요.
2. 2. 뼈 없는 포크 찹을 사용할 경우, 고기 망치로 양면을 두께 ⅜인치로 두드려주세요. 포크 찹 양면에 소금과 후추로 간을 해주세요.
3. 3. 포크 찹의 수분을 제거한 후 밀가루에 묻혀주세요. 여분의 밀가루를 털어내고 계란에 담갔다가 여분의 계란을 털어내세요. 마지막으로 준비한 빵가루에 묻혀주세요. 빵가루를 묻힌 포크 찹을 유산지 위에 올려두세요.
4. 4. 무거운 프라이팬에 올리브 오일을 ½인치 정도 붓고 375도까지 가열해주세요. 조심스럽게 포크 찹을 기름에 넣고 양면이 황금색이 될 때까지 튀겨주세요. 완성된 포크 찹은 와이어 랙에 올려두세요. 얇은 포크 찹은 한 면당 약 2-3분, 뼈 있는 포크 찹은 한 면당 약 4-5분 정도 튀겨주세요.
5. 5. 튀긴 포크 찹을 가볍게 덮어두고 잠시 식혀주세요.
6. 6. 소스를 만들기 위해 중약 불에서 올리브 오일 2큰술을 가열한 후 마늘을 넣고 약 2분간 볶아주세요. 체리 페퍼를 추가하고 1분 더 볶아주세요. 화이트 와인을 넣고 중불에서 2분간 조리해주세요.
7. 7. 토마토를 추가하고 소스가 몇 분간 끓도록 해주세요. 마지막으로 신선한 바질과 소금으로 간을 맞춰주세요.
8. 8. 튀긴 포크 찹을 아라비아타 소스와 함께 제공하거나 레몬 조각과 파르미지아노 레지아노 치즈를 얹어 즐겨주세요. 체리 페퍼와 식초를 곁들여도 좋습니다. 맛있게 드세요!