이탈리안 아메리칸 라자냐, 고기 소스와 리코타
이탈리안 아메리칸 라자냐는 많은 미국인들이 사랑하는 클래식 요리입니다. 완벽한 라자냐를 만들기 위한 몇 가지 팁과 함께, 풍부한 고기 소스와 리코타, 모짜렐라, 페코리노 로마노 치즈로 구성된 이 요리를 소개합니다. 식사 전 최소 30분간 휴지시키는 것이 중요합니다.
요리 순서
- 1. 큰 냄비에 물을 끓이고 소금과 올리브 오일을 추가합니다. 라자냐 면을 매우 알덴테 상태로 삶아 찬물에 헹궈줍니다. 면을 평평하게 펼쳐 놓습니다.
- 2. 베이킹 접시에 올리브 오일을 바르고 고기 소스를 두껍게 깔아줍니다.
- 3. 라자냐 면 6장을 첫 번째 층에 놓고 리코타 혼합물을 두껍게 펴 바릅니다. 그 위에 모짜렐라, 고기 소스, 페코리노 로마노 치즈를 차례로 올립니다.
- 4. 이 과정을 두 번 반복하여 총 3층을 만듭니다. 마지막 층에는 소스, 모짜렐라, 페코리노 로마노를 올립니다.
- 5. 라자냐를 가볍게 기름칠한 알루미늄 포일로 덮습니다. 포일 아래에 유산지를 깔면 더욱 좋습니다.
- 6. 375도에서 45분간 덮은 채로 구운 후, 포일을 제거하고 15-20분 더 구워 면이 바삭해지고 치즈가 거품이 일도록 합니다.
- 7. 식사 전 최소 30분간 휴지시켜 줍니다.
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