cancook

파스타 알라 제노베세, 이탈리안 소스

파스타 알라 제노베세는 이탈리아 나폴리의 독특한 양파와 소고기 소스입니다. 토마토 없이 양파의 풍미가 가득한 이 요리는 간단하면서도 놀라운 맛을 자랑합니다. 이 요리로 이탈리안 편안한 음식을 즐겨보세요.

요리 순서

1. 먼저, 소고기를 준비하여 소금과 후추로 간을 해주세요.
2. 팬에 올리브 오일을 두르고 소고기를 겉면이 갈색이 될 때까지 구워주세요.
3. 구운 소고기를 팬에서 꺼내고, 같은 팬에 판체타를 넣어 기름이 나올 때까지 볶아주세요.
4. 셀러리와 당근을 추가하고 몇 분간 더 볶아주세요.
5. 드라이 화이트 와인을 넣고 바닥에 붙은 맛있는 조각들을 긁어내며 끓여주세요.
6. 양파를 추가하고 모든 재료를 잘 섞어주세요.
7. 물도 추가한 후, 뚜껑을 덮고 약한 불에서 3시간 동안 조리해주세요.
8. 조리가 끝나면 소고기를 꺼내어 잘게 찢고, 양파 소스와 섞어주세요.
9. 파스타를 삶아 소스와 함께 버무려서 완성합니다.