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봉골레 파스타, 조개육수의 깊은 맛

봉골레 파스타는 조개육수의 감칠맛을 최대한 살린 요리입니다. 화이트 와인 대신 간단한 대체재를 사용하여 누구나 쉽게 만들 수 있습니다. 바지락과 마늘, 올리브유의 조화로 깊고 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다.

요리 순서

1. 1. 먼저, 바지락을 해감하여 준비해 주세요.
2. 2. 스파게티면을 끓는 물에 소금과 함께 넣고 약불에서 8분간 삶아 주세요.
3. 3. 팬에 엑스트라버진 올리브유를 넣고 약불로 마늘과 페페론치노를 2분간 볶아 주세요.
4. 4. 화이트 와인 대체재와 멸치액젓을 섞어 팬에 넣고, 바지락을 추가한 후 뚜껑을 덮고 강불에서 2분간 끓여 주세요.
5. 5. 바지락이 익으면 건져내고, 삶은 스파게티면과 면수를 팬에 넣어 강불로 졸여 주세요.
6. 6. 마지막으로 이탈리안 생파슬리를 넣고 불을 끈 후, 바지락을 다시 넣어 섞어 주세요.
7. 7. 원하는 대로 플레이팅하여 맛있게 드세요.