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소고기 수육, 저렴한 소고기 요리

소고기를 이용한 수육 요리로, 돼지고기보다 저렴하게 즐길 수 있는 방법을 소개합니다. 부드러운 양지 수육과 함께 간단한 평양 냉면 레시피도 포함되어 있어, 누구나 쉽게 따라 할 수 있습니다.

요리 순서

1. 먼저 양지를 물에 담가 핏물을 빼줍니다.
2. 큰 솥에 양지를 넣고 끓여줍니다.
3. 끓일 때 나오는 거품은 꼭 제거해 주셔야 합니다.
4. 거품이 더 이상 나오지 않으면 대파를 넣고 계속 끓여줍니다.
5. 총 세 시간 동안 물을 계속 부어가며 끓여줍니다.
6. 세 시간이 지난 후 고기와 대파를 건져내고 소금으로 간을 해줍니다.
7. 다른 냄비에 소면과 얇게 썬 고기, 대파, 육수를 넣고 끓여줍니다.
8. 소스는 대파와 청양고추 위에 참소스를 부어주면 완성입니다.
9. 오징어젓갈을 올려 먹으면 더욱 맛있습니다.
10. 남은 육수로 간단한 평양 냉면을 만들어 보세요.
11. 채선 오이를 쌈무 국물에 담가 저렴하게 준비합니다.
12. 삶은 메밀면 위에 쌈무, 절린 오이, 계란 지단, 양지를 올리고 육수를 부어주면 완성입니다.