돼지불백, 택시 기사님들이 사랑하는 맛
돼지불백은 돼지불고기와 밥이 함께 제공되는 인기 있는 한식입니다. 간단한 재료로 맛있게 조리할 수 있으며, 택시 기사님들이 줄 서서 먹는 맛집의 비법을 담았습니다. 숙성된 돼지고기를 구워내어 고소한 맛을 즐겨보세요.
요리 순서
- 1. 돼지고기 앞다리 살을 준비합니다.
- 2. 진단장과 소주를 각각 반 컵씩 넣습니다.
- 3. 양파 반 개를 강판이나 믹서기로 갈아서 고기에 넣습니다.
- 4. 설탕, 후추, 춘장, 된장을 각각 넣고 잘 섞어줍니다.
- 5. 혼합한 재료를 냉장고에서 최소 하루 이상 숙성시킵니다.
- 6. 불판에 호일을 깔고 숙성된 고기를 올려 구워줍니다.
- 7. 고기를 꿀과 촛불 사이로 계속 뒤집어가며 천천히 구워줍니다.
- 8. 고기가 다 익으면 호일로 감싸서 더욱 맛있게 즐깁니다.
- 9. 마지막으로 깨를 뿌려서 완성합니다.
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