가지 카포나타, 이탈리안 여름 애피타이저
가지 카포나타는 이탈리아 시칠리아의 전통 요리로, 달콤하고 새콤한 맛이 조화를 이루는 맛있는 스프레드입니다. 바삭한 빵이나 샌드위치, 파스타와 함께 즐기기 좋은 여름 레시피입니다.
요리 순서
- 1. 오븐을 220도로 예열합니다.
- 2. 가지를 큐브 모양으로 자르고, 올리브 오일, 소금, 후추로 간을 합니다.
- 3. 가지를 오븐에 넣고 약 25-40분간 구워줍니다.
- 4. 양파, 셀러리, 붉은 피망을 썰어 팬에 올리브 오일을 두르고 볶습니다.
- 5. 구운 가지를 팬에 넣고, 토마토 페이스트, 그린 올리브, 케이퍼, 설탕, 적포도주 식초, 고추가루를 추가합니다.
- 6. 모든 재료가 잘 섞이도록 저어주고, 약한 불에서 몇 분간 더 조리합니다.
- 7. 마지막으로 파슬리, 민트, 바질을 넣고 섞어줍니다.
- 8. 완성된 카포나타를 바삭한 빵과 함께 서빙합니다.
잠발라야, 미국식 볶음밥
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동그랑땡 반죽을 활용하여 다양한 전 요리를 쉽게 만들 수 있는 레시피입니다. 고기와 채소를 다져서 만든 반죽으로 동그랑땡, 고추튀김, 가지튀김, 오징어순대, 부추전까지 다양한 요리를 즐겨보세요.
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