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순살 오리탕, 간단한 오리탕 레시피

순살 오리탕은 잡내 없이 간편하게 만들 수 있는 전라도의 대표적인 탕 요리입니다. 간단한 재료와 조리법으로 집에서도 쉽게 즐길 수 있습니다.

요리 순서

  1. 1. 먼저 오리 슬라이스에 된장, 다진 생강, 미림을 넣고 한 시간 동안 재워서 잡내를 없애 줍니다.
  2. 2. 냄비에 물을 넣고 재워 놓은 오리고기, 소란, 고춧가루, 멸치액젓, 국간장을 넣고 끓입니다.
  3. 3. 여기에 들깨가루와 찹쌀가루를 물에 곱게 갈아서 넣습니다.
  4. 4. 소금, 다시다, 다진 마늘로 간을 해 준 다음 양파, 대파, 청양 고추, 부추, 미나리, 깨순을 넣고 야채가 숨이 죽을 때까지 끓입니다.
  5. 5. 마지막으로 초장, 들깨가루, 다진 마늘, 들기름, 청양 고추를 섞어 소스를 만들어 함께 제공합니다.