미트로프, 미국의 국민 음식
미트로프는 대공황 시절 서민들이 주로 먹었던 음식으로, 고기와 곡물, 야채가 조화를 이루는 요리입니다. 간단한 재료로 만들 수 있으며, 오븐에서 구워내는 방식으로 풍미가 가득한 요리입니다.
요리 순서
- 1. 먼저 빵가루와 우유를 섞어서 풀어 놓습니다.
- 2. 다진 소고기, 소금, 우스터 소스, 마늘가루를 넣고 잘 다져줍니다.
- 3. 불려 놓은 빵가루, 계란, 치즈를 넣고 섞어줍니다.
- 4. 다진 베이컨, 다진 양파, 다진 샐러리, 다진 당근을 넣고 수분이 모두 날아갈 때까지 섞어줍니다.
- 5. 고기 반죽에 야채를 넣고 잘 섞어줍니다.
- 6. 소스를 만들기 위해 케첩, 쓰리라차, 머스타드, 설탕을 섞어줍니다.
- 7. 반죽에 소스를 골고루 바른 후, 170도 오븐에 넣고 25분간 구워줍니다.
- 8. 총 75분 동안 소스를 바르며 구워주면 미트로프가 완성됩니다.
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