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요리 순서
- 1. 먼저 삶은 돼지곱창에 다진 생강과 소주를 넣고 하루 정도 냉장고에 넣어 둡니다.
- 2. 다음날 돼지곱창을 체에 받쳐 물기를 빼준 후, 냄비에 곱창과 버섯, 대파, 청양고추, 순대를 넣습니다.
- 3. 사골육수를 부어준 후, 된장, 고추장, 미림, 국간장, 고춧가루, 다시다, 다진 마늘로 양념을 합니다.
- 4. 마지막으로 부추와 들깨가루를 넣어주면 돼지곱창전골이 완성됩니다.
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