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순살 소갈비찜, 한식 레스토랑 스타일

부드러운 순살 소갈비찜을 만드는 레시피입니다. 늑간살을 활용하여 고소하고 깊은 맛을 느낄 수 있으며, 특별한 양념으로 풍미를 더했습니다. 간단한 조리법으로 집에서도 고급 한식의 맛을 즐겨보세요.

요리 순서

1. 1. 소갈비를 한입 크기로 잘라주시고, 식용유를 두른 팬에 겉면만 바짝 구워줍니다.
2. 2. 구운 소갈비의 기름을 빼고, 갈아만든 배와 설탕을 넣어줍니다.
3. 3. 간장과 맛술을 반씩 넣고, 마늘을 크게 한 숟가락 넣어줍니다.
4. 4. 선택사항으로 순장을 한 숟가락 넣어 색깔과 맛을 조절합니다.
5. 5. 양념을 잘 섞은 후 냉장고에서 2시간 재워줍니다.
6. 6. 약불에서 천천히 2시간 동안 끓여주며, 중간에 물이 부족하면 물을 추가해줍니다.
7. 7. 감자와 떡을 잘라서 넣고, 마지막으로 참기름을 조금 넣어 마무리합니다.