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치킨 누들 수프와 미트볼

이 치킨 누들 수프는 따뜻한 국물과 미트볼이 어우러져 겨울철에 특히 생각나는 맛입니다. 어린 시절의 추억을 떠올리게 하는 이 요리는 누구나 쉽게 만들 수 있어 가족과 함께 즐기기 좋습니다.

요리 순서

1. 먼저, 닭고기 육수를 만들기 위해 냄비에 올리브 오일을 두르고 양파, 당근, 셀러리를 넣어 약 5분간 볶아줍니다.
2. 그 후, 닭고기와 닭 껍질을 넣고 물을 추가하여 끓입니다. 끓기 시작하면 불을 줄여서 35~45분간 끓입니다.
3. 미트볼을 만들기 위해 돼지고기와 소고기를 섞고, 소금, 후추, 계란, 빵가루, 파슬리, 페코리노 로마노 치즈를 넣고 잘 섞어줍니다.
4. 손에 물을 묻혀 작은 크기의 미트볼을 만듭니다.
5. 육수가 끓는 동안 미트볼을 조심스럽게 넣고, 다시 끓여줍니다.
6. 파스타를 따로 삶아 알덴테 상태로 준비한 후, 수프에 넣고 잘 섞어줍니다.
7. 마지막으로, 파슬리를 추가하고 맛을 조절한 후 그릇에 담아 서빙합니다.