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양고기 라구 파스타, 겨울철 따뜻한 요리

이 양고기 라구는 풍부한 맛을 자랑하며, 리가토니 파스타와 함께 즐기는 겨울철 최고의 요리입니다. 양고기, 레드 와인, 로즈마리의 조화가 일품이며, 남은 소스는 다른 요리에 활용할 수 있습니다.

요리 순서

1. 1. 먼저, 양파, 당근, 셀러리를 잘게 썰어 준비합니다.
2. 2. 중불로 팬을 달군 후 올리브 오일을 두르고 양파를 먼저 넣어 볶습니다.
3. 3. 양파가 부드러워지면 당근과 셀러리를 추가하고 소금을 넣어 물기를 빼줍니다.
4. 4. 양고기를 넣고 중불에서 고기가 익을 때까지 볶습니다.
5. 5. 레드 와인과 토마토를 추가하고 잘 섞은 후, 로즈마리를 넣습니다.
6. 6. 혼합물을 오븐에 넣고 3시간 동안 저온에서 조리합니다.
7. 7. 파스타를 삶고, 삶은 파스타를 라구 소스와 섞어줍니다.
8. 8. 접시에 담아 파르미지아노 레지아노를 뿌려서 완성합니다.