묵은지 육회 말이
묵은지와 육회를 조합한 특별한 김밥입니다. 육회의 풍미와 묵은지의 아삭함이 어우러져 색다른 맛을 즐길 수 있습니다. 간단한 재료로 집에서도 쉽게 만들 수 있는 파인 다이닝 느낌의 요리입니다.
요리 순서
- 1. 먼저 소고기의 핏물을 닦아준 다음 얇게 잘라줍니다.
- 2. 육회에는 우둔 살이나 홍두께 살을 사용하는 것이 좋습니다.
- 3. 물, 설탕, 다진마늘, 진간장, 고추장, 참기름, 참깨를 넣고 소스를 만듭니다.
- 4. 얇게 자른 소고기에 소스를 넣고 잘 버무려줍니다.
- 5. 남은 양념은 밥에 넣고 비벼줍니다.
- 6. 김 위에 비벼놓은 밥을 넓게 깔아줍니다.
- 7. 물에 씻은 묵은지와 새싹 채소를 넣고 김밥처럼 말아줍니다.
- 8. 마지막으로 김밥 위에 만들어 놓은 육회를 올리고 남은 새싹 채소로 플레이팅 해줍니다.
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