양지수육, 저렴한 소고기 수육 레시피
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요리 순서
- 1. 먼저 양지를 물에 담가 핏물을 빼줍니다.
- 2. 큰 솥에 양지를 넣고 끓여줍니다.
- 3. 끓일 때 나오는 거품은 꼭 제거해 주셔야 합니다.
- 4. 거품이 더 이상 나오지 않으면 대파를 넣고 끓여줍니다.
- 5. 총 세 시간 동안 물을 계속 부어가며 끓여줍니다.
- 6. 세 시간이 지난 후 고기와 대파는 건져내고 소금으로 간을 해줍니다.
- 7. 다른 냄비에 소면과 얇게 썬 고기, 대파, 육수를 넣고 끓여줍니다.
- 8. 소스는 대파와 청양고추 위에 참소스를 부어주면 완성입니다.
- 9. 오징어젓갈을 올려 먹으면 더욱 맛있습니다.
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