홍콩 가리비찜, 고급 홍콩 요리
홍콩의 고급 요리인 가리비찜을 소개합니다. 홍가리비를 사용하여 더욱 풍부한 맛을 느낄 수 있으며, 간단한 재료로 쉽게 만들 수 있습니다. 특별한 날에 어울리는 요리입니다.
요리 순서
- 1. 먼저 당면을 미지근한 물에 불려 주세요.
- 2. 홍가리비를 찜기에 놓고 쪄 주세요.
- 3. 가리비 위에 풀린 실 당면을 올려 주세요.
- 4. 팬에 식용유를 두른 후 생강, 대파 흰색 부분, 마늘, 청양고추를 다져서 넣어 주세요.
- 5. 여기에 간장, 설탕으로 양념을 해 주세요.
- 6. 이렇게 만든 소스를 당면 위에 부어 준 다음 대파 초록색 부분을 올려서 플레이팅을 해 주세요.
- 7. 마지막으로 7분간 더 쪄 주면 홍콩 가리비찜이 완성됩니다.
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감자탕을 먹고 남은 국물로 만드는 볶음밥입니다. 감자탕의 깊은 맛을 살리기 위해 사골육수를 사용하고, 다양한 재료를 더해 풍미를 더했습니다. 간단하게 만들 수 있어 혼밥으로도 좋습니다.
홍가리비 순두부찌개, 겨울철 별미
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