꽃게 솥밥, 꽃게 요리
꽃게의 고소한 맛을 살린 솥밥 레시피입니다. 꽃게 내장과 육수를 활용하여 깊은 맛을 내며, 옥수수와 아스파라거스를 더해 풍미를 높였습니다. 간단한 양념간장과 함께 즐기면 더욱 맛있습니다.
요리 순서
- 1. 먼저 찜기에 손질한 꽃게를 넣고 쪄줍니다.
- 2. 꽃게를 찐 후 남은 물에 멸치, 다시마, 무, 꽃게 다리를 넣고 끓여 꽃게 육수를 만듭니다.
- 3. 밥솥에 버터, 꽃게 내장, 양파, 옥수수, 아스파라거스, 불린 쌀을 넣고 볶습니다.
- 4. 꽃게 육수를 넣고 끓여 밥을 짓습니다.
- 5. 밥이 다 되면 꽃게 살, 대파, 후추를 넣고 섞어줍니다.
- 6. 양념간장을 만들기 위해 대파, 청양고추, 진간장, 멸치액젓, 들기름, 고춧가루, 설탕, 깨, 다진마늘을 넣고 섞어줍니다.
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