오징어 버거, 추억의 맛
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요리 순서
- 1. 먼저 냉동 오징어를 해동시키고, 소주를 부어 비린내를 제거합니다.
- 2. 해동된 오징어의 물기를 제거한 후, 계란, 감자전분, 우추, 맛소금을 함께 갈아줍니다.
- 3. 갈아놓은 반죽에 다진 오징어를 넣어 식감을 살려줍니다.
- 4. 밀가루, 계란 노른자, 빵가루를 순서대로 묻혀줍니다.
- 5. 식용유를 두른 팬에 오징어 반죽을 넣고 튀겨줍니다.
- 6. 햄버거 빵을 구운 후, 마요네즈, 케첩, 머스타드, 피클, 다진 할라피뇨를 섞어 만든 소스를 빵에 발라줍니다.
- 7. 양상추와 오징어 패티, 양념 치킨 소스를 올린 후, 빵으로 덮어주면 오징어 버거가 완성됩니다.
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