홍가리비 순두부찌개, 겨울철 별미
홍가리비의 달콤한 맛과 순두부의 부드러움이 어우러진 순두부찌개입니다. 추운 겨울에 특히 맛있는 이 요리는 간단한 재료로 쉽게 만들 수 있어요.
요리 순서
- 1. 먼저 홍가리비의 껍질을 칫솔로 깨끗이 닦아 주세요.
- 2. 그 다음 찜기에 홍가리비를 넣고 10분간 쪄 주세요.
- 3. 냄비에 식용유, 대파, 다진 마늘, 고춧가루, 고추장을 넣고 볶아 주세요.
- 4. 찌는 동안 홍가리비를 찐 물을 냄비에 넣고 멸치액젓으로 간을 맞춰 주세요.
- 5. 양파, 애호박, 팽이버섯, 청양고추, 순두부, 가리비 살을 넣고 끓여 주세요.
- 6. 마지막으로 취향에 따라 후추를 뿌려 주시면 홍가리비 순두부찌개가 완성됩니다.
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감자탕을 먹고 남은 국물로 만드는 볶음밥입니다. 감자탕의 깊은 맛을 살리기 위해 사골육수를 사용하고, 다양한 재료를 더해 풍미를 더했습니다. 간단하게 만들 수 있어 혼밥으로도 좋습니다.
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