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레몬 리코타로 속을 채운 호박

이탈리안 스타일의 레몬과 리코타로 속을 채운 호박 요리는 간단하면서도 맛있습니다. 호박을 파내고 오븐에서 살짝 익힌 후 크리미한 리코타 속을 채워서 만드는 이 요리는 30분 만에 완성됩니다. 고기 없이도 풍부한 맛을 즐길 수 있는 요리입니다.

요리 순서

1. 1. 호박을 반으로 자르고 속을 파냅니다.
2. 2. 파낸 호박을 오븐에서 약 20분간 익힙니다.
3. 3. 마늘을 다지고, 올리브 오일에 볶아 향을 내줍니다.
4. 4. 큰 그릇에 리코타 치즈, 빵가루, 레몬즙, 파르미지아노 레지아노 치즈, 다진 파슬리, 볶은 마늘을 넣고 섞습니다.
5. 5. 익힌 호박에 속을 채우고, 빵가루와 파르미지아노 레지아노 치즈를 위에 뿌립니다.
6. 6. 오븐에서 5~7분간 더 구워서 겉이 노릇해지도록 합니다.
7. 7. 완성된 요리를 접시에 담고, 원하시면 레몬과 파슬리로 장식하여 제공합니다.