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소고기 엔칠라다, 간편하고 맛있는 멕시코 요리

이 레시피는 부드러운 소고기와 홈메이드 엔칠라다 소스를 사용하여 간편하게 만들 수 있는 맛있는 엔칠라다를 소개합니다. 간단한 재료와 조리법으로 누구나 쉽게 따라 할 수 있습니다.

요리 순서

1. 먼저, 소고기를 큰 덩어리로 자르고, 압력솥에 넣습니다.
2. 양파와 소금을 추가한 후, 물로 덮고 압력솥을 닫아 1시간 20분 동안 조리합니다.
3. 조리가 끝난 후, 20분간 기다린 후 남은 증기를 조심스럽게 빼냅니다.
4. 부드럽게 조리된 소고기를 꺼내고, 남은 육수에 고추를 넣어 5분간 끓입니다.
5. 고기를 포크로 찢어 준비합니다.
6. 믹서기에 고추와 육수를 넣고, 마늘, 양파, 오레가노, 커민, 소금, 후추를 추가하여 부드럽게 갈아줍니다.
7. 팬에 기름을 두르고, 토르티야를 5-10초간 살짝 튀깁니다.
8. 엔칠라다 소스를 베이킹 접시에 붓고, 토르티야에 소스를 묻혀 치즈와 찢은 소고기를 넣고 말아줍니다.
9. 모든 엔칠라다를 준비한 후, 위에 소스를 더하고 치즈를 뿌립니다.
10. 350도에서 10분간 구워 치즈가 녹을 때까지 조리합니다.
11. 완성된 엔칠라다를 접시에 담고, 밥과 콩을 곁들여 서빙합니다.